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カルチャー 2021/03/07
参照元:
https://blog.naver.com/141113jw/221991787489
様々なラーメンアレンジレシピがある韓国ですが、中でも大きく話題になったのが「チャルボナーラ(짜르보나라)」。
人気バラエティ番組『私は1人で暮らす(나 혼자 산다)』にて、俳優のソンフンが披露したレシピです。
チャパゲティ(짜파게티)などのジャジャンラーメン(インスタントジャージャー麺)に、牛乳を入れてカルボナーラ風にするアレンジ!
今回は、そんな「チャルボナーラ(짜르보나라)」のソンフン流の作り方をご紹介します♪
https://blog.naver.com/ejlf82/222126825580
チャパゲティ(1袋)、牛乳(180ml〜200ml)、コチュチャムチ(1缶)
コチュチャムチ(고추참치)とは、韓国でよく売っている唐辛子で味付けをしたツナのことで、日本でも通販や韓国系のスーパーでGETできます。
麺は、インスタントのジャージャー麺であればチャパゲティ以外のものでも大丈夫です◎
①.沸騰したお湯に麺を入れて、2分30秒間茹でる。
②.2分30秒経ったらお湯を捨てて、牛乳を入れてさらに2分30秒間茹でる。
③.牛乳が麺によく馴染むように、しっかりとかき混ぜる。
④.チャパゲティに付いているスープとオイルを入れてよく混ぜる。
⑤.コチュチャムチ(ツナ)を入れて混ぜれば完成。
作り方としては、通常のチャパゲティを牛乳で作るだけなので難しくないですよね。
ソースがシャバシャバしてしまわないように、お湯をしっかりと捨ててから牛乳を追加することが、濃厚に仕上がるポイントです♪
牛乳を使うことで少し重たく感じてしまうところを、コチュチャムチの辛さが上手く調和してくれて美味しいとの評判!
https://blog.naver.com/2____sj/222060323539
よりカルボナーラ感を出したいなら、コチュチャムチの代わりにベーコンを入れるのがおすすめ!
その場合は、最後に混ぜるのではなく最初のお湯の段階で投入してください◎
ベーコンを事前に少し炒めておくと、より本格的な味わいに。
https://m.post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=28648112&memberNo=178875&vType=VERTICAL
もっと香ばしくてコクのある味が好みなら、チーズを追加している方も多いです。
最後に乗せてもOKですが、お皿に移し替える前に入れて少し溶かしても良いかも。
https://blog.naver.com/hhwjh/221990932418
今回は、俳優ソンフンが披露したチャパゲティのアレンジレシピ、「チャルボナーラ(짜르보나라)」の作り方をご紹介しました。
作り方は通常のチャパゲティとそんなに変わらないので、気軽に挑戦できそうです。
普通のチャパゲティや定番アレンジのチャパグリに、もう飽きたという方はぜひ挑戦してみては?♡
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